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Categoria: Scienza dell' alimentazioneRame, de.: Kupfer, en.: copper, fr.: cuivre, es.: cobreIl rame è un microelemento essenziale per lo svolgimento di diverse funzioni dell'organismo, nonostante la sua concentrazione totale ammonti soltanto a 0,1 - 0,15 grammi. FunzioniIl rame interviene in alcuni processi vitali del corpo umano, nella formazione dei globuli rossi, nella costituzione delle ossa, nella respirazione cellulare, e influisce sulla durata della vita di ogni cellula. Inoltre entra come componente in diversi enzimi, ed è fondamentale per mantenere sodi i tessuti connettivi e per la pigmentazione della cute e dei capelli. FabbisognoIl fabbisogno giornaliero dipende dall'età:
Fenomeni di carenzaLa mancanza di rame può essere causata da un'alimentazione sbagliata o da malassorbimento intestinale, e può manifestarsi con anemia, minore resistenza alle infezioni, disfunzioni del sistema immunitario e del sistema nervoso centrale, eruzioni cutanee e alterazioni della pigmentazione della pelle.
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