Malbec, o anche Auxerrois, è un vitigno rosso originario probabilmente della Borgogna. La grande importanza economica di cui godeva inizialmente in Francia è in costante diminuzione, soprattutto a causa della sua scarsa resistenza alle malattie. In compenso la coltivazione più di recente ha preso piede in altri stati, in cui vengono prodotti anche vini Malbec monovarietali su grande scala. Questo vale soprattutto per l’ Argentina, e in misura minore anche per il Cile.

In Francia oggi la produzione di vini Malbec - monovarietali o quasi - avviene ormai solo nella zona di Cahors, dove è di uso corrente anche la denominazione Auxerrois. Nella zona di Bordeaux le uve Malbec facevano parte tradizionalmente delle cuvées, mentre oggi spesso vengono sostituite dal Merlot.

I vini monovitigno sono quasi neri, corposi ma dal tannino moderato. Gli aromi possono essere molteplici, si percepiscono numerose componenti fruttate, oltre a spezie e cioccolato.

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Sinonimi del vitigno Malbec

L’ampelografo (esperto di vitigni) francese Pierre Galet, (nato nel 1921), cita oltre 400 sinonimi, provenienti dai 30 dipartimenti in cui il vitigno era diffuso nel passato. Ad esempio, il Malboc si chiama Auxerrois nella zona di Cahors, Côt nei dipartimenti degli Haut-Pays e della Loira, mentre intorno a Bordeaux prende il nome di Malbeck o Pressac. Ulteriori sinonimi sono ad esempio: Agreste, Balouzat, Beran, Blanc de Kienzheim, Cahors, Calarin, Cauli, Costa Rosa, Côt á Queue Verte, Cotes Rouges, Doux Noir, Estrangey, Gourdaux, Grelot de Tours, Grifforin, Guillan, Hourcat, Jacobain, Luckens, Magret, Malbek, Médoc Noir, Mouranne, Navarien, Negre de Prechac, Negrera, Noir de Chartres, Noir de Pressac oder Nyar de Presak.

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