Categoria: Bibite: Bevande alcoliche: Vino

Vino di porto, porto, de.: Portwein

Il Porto è un vino da dessert liquoroso portoghese, che prende il nome dalla città di Oporto. Viene prodotto fra l' altro con le uve nere Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Touriga Francesa, per i Porto rossi, e con l'uva bianca Rabigato per i Porto bianchi. La maturazione in botti di rovere dura almeno tre anni, e deve avvenire soltanto nelle cantine del paese Vila Nova de Gaia. La tipologia dei vini di Porto è molto ampia, va dai Porto rosso scuro, (full red), a quelli rosso rubino (ruby), rosso bruno (tawny) fino al paglierino scarico (pale white). White Port (i Porto bianchi) sono prodotti con uve bianche, e si trovano in commercio come Dry Port o Medium White. Sull'etichetta è riportata la denominazione bianco o white. I Porto bianchi con il tempo scuriscono, mentre quelli rossi si fanno più chiari. La gradazione alcolica dei Porto va in generale dai 18 ai 21 Vol.%.