Parmesan, parmigiano
Con il nome Parmesan (in italiano "parmigiano") o nomi simili si trovano
in commercio all'estero formaggi grattugiati che non hanno niente a che vedere
con l'originale
Parmigiano-Reggiano
ma che sono più o meno simili. Quindi non tutti i
formaggi
grattugiati possono essere chiamati "parmigiano".
Vedi anche:
Formaggio
Ricotta
Formaggio a pasta erborinata
Brühkäse
Formaggio da dessert
Formaggio a pasta extradura
Grasso sul secco
Contenuto di grassi
Formaggio a pasta filata
Formaggio fresco
Gelbschimmelkäse
Morchia
Formaggio da taglio a pasta semidura
Formaggio a pasta dura
Categorie di formaggio
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Formaggio da grattugia
Formaggio a latte crudo
Rotschimmelkäse
Morchia
Formaggio a latte acido
Formaggio da taglio
Süßmilchkäse
Formaggio a pasta molle
e
Weiß-Blau-Käse
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