Alimenti Encyclopedia · Sapere cosa si mangia!



Voi qui: AlimentiCarneMaiale




Il piedino è una parte del maiale contenente un'alta percentuale di sostanze gelificanti (vedi: gelatina).

Piedino di maiale

In Italia solitamente i piedini di maiale si trovano in commercio crudi o lessati, in altri paesi anche salmistrati o affumicati. Proprio per l'alto contenuto di sostanze gelificanti i piedini di maiale sono particolarmente adatti alla preparazione di aspic.


↑ top · Indice


Seguimi

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indice


Ladezeit: 0.005928 Sekunden