Categoria: Alimenti: Pesce: Pesci d'acqua salata

Plectognathi, Tetraodontiformi

I Tetraodontiformi sono un piccolo ordine zoologico appartenente ai pesci ossei. Hanno mascelle dotate di denti, o comunque ricoperte di smalto, e sono in parte o totalmente rivestiti da placche ossee, che formano una specie di corazza. Inoltre sono dotati di aperture branchiali ridotte. Dal punto di vista culinario la loro caratteristica più importante è la tossicità delle interiora, soprattutto del fegato. I pesci di questo ordine sono diffusi prevalentemente nei mari tropicali.

Dei Tetraodontiformi fanno parte fra l'altro:

• Pesci balestra (zool.: Balistidae)
• Pesci palla (zool.: Tetraodonitidae)
• Pesci istrice (zool.: Diodontidae)
• Pesci scatola (o pesci cofano) (zool.: Ostraciontidae)
• Molidi (zool.: Molidae) Pesci luna