Categoria: Additivi alimentari: Conservanti

Acido fosforico, E 338, de.: Phosphorsäure

L' acido fosforico (formula chimica: H₃PO₄) è un acido inorganico relativamente debole utilizzato nell'industria alimentare come conservante, emulgatore, acidificante (ad esempio in bibite a base di cola) o come correttore di acidità. Come additivo alimentare, è contrassegnato dal codice europeo E 338.

Produzione dell'acido fosforico

Nell'industria alimentare, l'acido fosforico viene ottenuto chimicamente partendo da fosfati minerali o grezzi, entrambi provenienti dall' estrazione mineraria.

Vedi anche:
fosforo