Categoria: Piatti/pietanze: Suppen: Klare Suppen

Consommé di pollo alla parigina, de.: Pariser Geflügelkraftbrühe

Il consommé di pollo alla parigina è un consommé con guarnizioni. Come base si utilizza un consommé di pollo o di altro pollame, a cui si aggiungono come guarnizione striscioline di peperoni e pomodori, riso cotto al dente e cerfoglio.