Categoria: Alimenti: Cereali: Prodotti a base di cereali

Farina di granoturco, farina gialla, de.: Polenta, Maisgrieß

La farina di granoturco o farina gialla è un prodotto cerealicolo, un semolato ottenuto dalla macinazione più o meno fine del granoturco.

Utilizzazione

Il piatto più classico a base di farina gialla è la polenta (vedi: polenta), ma trova impiego anche nella preparazione di crêpes, torte o biscotti e pasticcini.