Categoria: Alimenti: Pesce: Prodotti e conserve

Sgombro affumicato, de.: Räuchermakrele, geräucherte Makrele

Gli sgombri affumicati vengono prodotti da pesci eviscerati e affumicati a caldo, (in Italia anche a freddo) a cui viene lasciata la testa. I risulati migliori si ottengono con sgombri di piccole dimensioni.