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Categoria: Alimenti: Pesce: Prodotti e conserveSalmone affumicato, de.: Räucherlachs, geräucherter Lachs, en.: smoked salmon, fr.: saumon fumé, es.: salmón ahumado![]() Con il termine salmone affumicato si indica ogni parte, ritaglio o filetto di pesce ottenuto da salmone sottoposto ad affumicatura e precedentemente (o successivamente) salato. Normalmente il salmone presente in Italia sul mercato è affumicato a freddo, ma in alcuni paesi del Nord viene impiegata anche la tecnica a caldo. In tedesco sono distinti anche dal punto di vista linguistico: Räucherlachs è il salmone affumicato a freddo, mentre quello affumicato a caldo viene detto Stremellachs.
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Altre lingue![]() ![]() ![]() Salmone affumicato (Link) Valore energetico Kalorienrechner foodlexicon on Twitter Ihre Links hier Ultimi articoli pubblicati Bistecca Ridurre in purea Patata dolce Sirloin Steak Bianco costato di pancia Olio di soia Sauternes Coltivazione idroponica Burro di panna dolce Shortenings Grassi spalmabili Struzzo Olio di sesamo Olio di girasole Oli speciali Simbiotici Formaggio di latte acido Scamorza Süßmilchkäse Olio alimentare Saint-Pierre Burro di panna acida Panna acida Sterilizzazione Latte acido Coriandolo messicano Sedano da taglio Spinaci Asparagi Cipolla Vocabolario culinario Tedesco ![]() Tedesco - Italienisch ![]() Tedesco - Spanisch ![]() Tedesco - Französisch ![]() Sul sito Colophon Disclaimer ![]() Navigare nel sito Redazione Bildquellen Versione stampabile Links Links 2008 Links 2007 Inserire il segnalibro ![]() |
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