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Categoria: Piatti/pietanze: Suppen: Gebundene Suppen:
Crema d’orzo, Crema Hamilton, de.: Rahmsuppe Hamilton, Gerstenrahmsuppe, fr.: Crème Hamilton
La crema Hamilton è una variante della crema d’orzo, e fa parte delle minestre legate.
Preparazione
Gli ingredienti base di questa ricetta sono la farina d’orzo e il brodo di carne, con i quali viene preparata una crema (per la ricetta vedi anche:Preparazione e cottura delle minestre legate), a cui si aggiunge come guarnizione una brunoise (dadini di verdure) precedentemente stufata nel burro.
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