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Il sommelier (dal francese, femm.: sommelière) è l’esperto di vini che lavora nei ristoranti, consiglia i clienti nella scelta e nell’abbinamento del vino con il cibo, cura la selezione dei vini e degli alcolici, ed è addetto alla cantina. Da alcuni anni la figura del sommelier professionista non è più legata soltanto alla ristorazione, ma opera anche come consulente per la grande distribuzione e per le aziende vitivinicole.


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