|
it.foodlexicon
Alimenti Bevande Alimentazione Cucina |
|
|||||
| A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y  Z |
|
|||||
| home / foodlexicon foodlexicon.org | ||||||
| . | ||||||
Categoria: Alimenti: Verdura: Ortaggi a steloSedano da taglio, sedano silvestre, bot.: Apium graveolens var. secalinum, de.: Schnittsellerie, Würzsellerie, en.: cutting celery, soup celery, fr.: célery à couperIl sedano da taglio è un ortaggio a stelo che fa parte della famiglia botanica delle ombrellifere, (bot.: Umbelliferae, Apiaceae), come il sedano rapa, e il sedano da coste. Mentre nel sedano rapa la parte edibile è costituita dalla radice molto sviluppata, la varietà da taglio presenta un bulbo radicale molto piccolo, o addirittura assente. Molto simile alla varietà selvatica, le sue foglie pennate e seghettate ricordano da vicino quelle del prezzemolo liscio, ma hanno un sapore di sedano molto intenso, che le rende adatte come ingrediente del mazzetto aromatico. Già nell’antichità al sedano venivano attribuiti poteri afrodisiaci, ma questa supposizione finora non è stata né confermata né smentita, mentre è provato che gli oli essenziali e le numerose sostanze nutritive contenute nel sedano gli conferiscono proprietà salutari. Suggerimento: Le foglie del sedano da taglio sono adatte ad essere seccate perché conservano anche per mesi il loro aroma caratteristico.
|
Altre lingue Deutsch English Español Polski Sedano da taglio (Link) Kalorienrechner foodlexicon on Twitter Ihre Links hier Inserire il segnalibro ![]() Ultimi articoli pubblicati Fili di caramello Rapa Saccarina Sorbitolo Cime di rapa Acido cloridrico Acido Istioforidi Patata novella Filetto di pesce Osmeridi Petto di manzo Speckfisch Aringhe sotto sale Spratto Burro d’acciughe Sperlano Sardina di California Acciuga Pasta d’acciughe Filetti di acciughe Acciughe sotto sale Seeaal Stremellachs Sardina Prodotti a base di latte fe… Frutto a nocciolo Frutti esotici Punto di ebollizione Sobbollire Vocabolario culinario Tedesco ![]() Tedesco - Italienisch ![]() Tedesco - Spanisch ![]() Tedesco - Französisch ![]() Sul sito Colophon Disclaimer ![]() Navigare nel sito Redazione Bildquellen Versione stampabile Links Links 2008 Links 2007 |
|
||||
|
Top | Homepage | © it.foodlexicon.org |
||||||