La coltura idroponica è un sistema di coltivazione ad alta tecnologia, che si avvale delle più recenti conoscenze scientifiche. Il metodo è molto diffuso in Olanda, dove gli ortaggi vengono coltivati in serra su lana minerale, nella quale vengono iniettate le sostanze nutritive necessarie. La dose ottimale di nutrienti, la temperatura ideale, l’apporto di acqua, di luce e di eventuali fitofarmaci vengono calcolati e regolati dal computer. In questo modo si ottengono raccolti più abbondanti con un minor impiego di pesticidi. Inoltre, poiché tutta la coltivazione avviene a ciclo chiuso, eventuali parassiti e sostanze nocive non possono né entrare nel sistema, né esserne cedute.

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